ขณะนี้มีการตรวจสอบเห็ดกว่าร้อยชนิดเพื่อประโยชน์ด้านสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นทั่วโลก
ทำไมเห็ดถึงมีพลังมาก?
เห็ดสมุนไพรมีชื่อเพราะใช้ในการป้องกันและรักษาโรค
เห็ดทุกชนิดมีเบต้ากลูแคนที่ต่อสู้กับการอักเสบและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน
มีการกล่าวถึงเชื้อราเพื่อป้องกันมะเร็งเต้านมและมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับฮอร์โมนอื่น ๆ เนื่องจากยับยั้งเอนไซม์ที่เรียกว่า aromatase ที่ผลิตเอสโตรเจน เชื้อรายังมีเลคตินชนิดหนึ่งที่รับรู้เซลล์มะเร็งและป้องกันไม่ให้พวกมันเติบโตและแบ่งตัว
(เลคตินซึ่งเป็นโปรตีนที่จับกับคาร์โบไฮเดรตประเภทหนึ่งได้รับชื่อเสียงไม่ดีในบางวงการ แต่บางอย่างที่มีในเห็ดมีประโยชน์มาก)
ประโยชน์ด้านสุขภาพที่ไม่ธรรมดาของเห็ดสมุนไพร
มีเห็ดมากกว่า 2,000 ชนิดบนโลกนี้
บทความนี้จะอธิบายบางส่วนของเห็ดสมุนไพรที่พบมากที่สุด
เห็ดชาก้า (Inonotus obliquus)
เห็ดหลินจือ (Reishi)
เห็ดหอม (Lentinula edodes)
ถั่งเช่า (Cordyceps sinensis)
เราได้รวบรวมประโยชน์ต่อสุขภาพ 5 ประการของเห็ดที่ได้รับการระบุผ่านการวิจัยทางวิทยาศาสตร์อย่างกว้างขวาง
Inhaltsverzeichnis
1.เพิ่มกิจกรรมต่อต้านอนุมูลอิสระ
หลักฐานที่มีอยู่ทั้งหมดแสดงให้เห็นว่าอนุมูลอิสระทำลายโครงสร้างต่าง ๆ ในเซลล์ของร่างกาย ความเสียหายของเซลล์นี้เพิ่มความเสี่ยงของคุณในการนำไปสู่ปัญหาสุขภาพมากมายรวมถึงที่เกี่ยวข้องกับอายุ ด้วยเหตุนี้การลดหรือหยุดการทำงานของอนุมูลอิสระสามารถนำมาซึ่งประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของคุณ
สารต้านอนุมูลอิสระในอาหารเช่นวิตามินซี, วิตามินเอ, ซีลีเนียม, เบต้าแคโรทีนและอื่น ๆ ต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายของอนุมูลอิสระ
มีแนวโน้มว่าเห็ดจำนวนมากยังมีส่วนผสมที่แข็งแกร่งซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าต่อต้านอนุมูลอิสระ
ตัวอย่างเช่นสารสกัดจากเห็ดหลินจือมีการแสดงเพื่อลดการทำงานของอนุมูลอิสระ เชื่อกันว่าเห็ดหลินจือช่วยผ่อนคลายและเสริมสร้างจิตใจและร่างกาย
เห็ดชาก้าซึ่งเป็นสมุนไพรอีกชนิดหนึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จากการศึกษาหนึ่งพบว่า Chaga polysaccharide มีฤทธิ์ในการกำจัดอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง
เห็ดชาก้า : ราชาแห่งเห็ดสมุนไพร
ในทำนองเดียวกันมีรายงานว่าโพลีแซคคาไรด์ที่มีอยู่ในถั่งเช่าช่วยปรับปรุงการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระในหนูที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง (และเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระโดยรวมอย่างมีนัยสำคัญ)
ข่าวดีก็คือถั่งเช่าไม่เพียงแต่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย แต่ยังเพิ่มกิจกรรมของระบบสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย
ถั่งเช่า : การรวมกันที่หายากของหนอนและเห็ด
2.เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ทุกๆวันระบบภูมิคุ้มกันของคุณจะทำงานล่วงเวลาเพื่อกำจัดคราบสกปรกต่อสู้กับเซลล์มะเร็งและช่วยให้ร่างกายของคุณทำงานได้อย่างมีชีวิตชีวาและมีสุขภาพดี
มันเป็นระบบที่ซับซ้อนและบางครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณอายุมากขึ้นระบบภูมิคุ้มกันของคุณก็จะทรุดโทรมและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพน้อยลง
เห็ดสามารถช่วยเพิ่มทั้งระดับและกิจกรรมของส่วนประกอบสำคัญของระบบภูมิคุ้มกันของคุณ – และยังสามารถกระตุ้นเซลล์ภูมิคุ้มกันเพื่อให้สามารถตอบสนองต่อการติดเชื้อและการโจมตีในอนาคตได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
มาโครฟาจเป็นเซลล์เม็ดเลือดขาวภูมิคุ้มกันชนิดหนึ่งที่ดูดซับและย่อยสลายเศษเซลล์สารแปลกปลอมจุลินทรีย์เซลล์มะเร็งและสิ่งอื่น ๆ ในร่างกายของคุณที่ไม่ดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน
chaga polysaccharide แสดงให้เห็นว่าทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของแมคโครฟาจในหนู
ในการศึกษาอื่นการให้สารสกัดเห็ดชาก้าทุกวันในหนูที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอเป็นเวลา 24 วัน เพิ่มจำนวนเซลล์เม็ดเลือดขาวป้องกันในไขกระดูก
เห็ดหลินจือจากสมุนไพรได้รับการแสดงว่าส่งเสริมการผลิตส่วนประกอบต่าง ๆ ของระบบภูมิคุ้มกันรวมถึงเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติที่รับรู้และทำลายเซลล์มะเร็งและเซลล์ที่ติดเชื้อไวรัส
เห็ดหลินจือ : เห็ดแห่งความเป็นอมตะ
จากการศึกษาหนึ่งครั้งในผู้ป่วย 34 คนที่เป็นมะเร็งขั้นสูงได้รับการรักษาด้วย Reishi polysaccharide เป็นเวลา 12 สัปดาห์ ผู้ป่วยที่ได้รับการรักษามีการปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญ
เห็ดหลินจือเป็นหนึ่งในเห็ดที่ได้รับความนิยมและศึกษามากที่สุดในโลก เห็ดเหล่านี้มี polysaccharide ที่เรียกว่า lentinan ซึ่งได้รับการอธิบายว่าเป็นระดับที่ไม่ซ้ำกันของ immunopotentiators ช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตและยืดอายุ
เห็ดชิตาเกะ : ยาอายุวัฒนะของชีวิต
ในการศึกษาในปี 2014 นักวิจัยได้ให้ผู้ใหญ่ 52 คนที่มีสุขภาพดีรับประทานเห็ดชิตาเกะในปริมาณ 5-10 กรัมทุกวันเป็นเวลาสี่สัปดาห์ การรับประทานเห็ดมีความสัมพันธ์กับการเพิ่มจำนวนและประสิทธิภาพของทั้งภูมิคุ้มกัน T และเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติ
การรับประทานเห็ดชิตาเกะแห้งในเวลาเพียงหนึ่งเดือนนั้นพบว่าช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงขึ้นและลดการอักเสบลงได้อย่างมาก อาสาสมัครที่ได้รับประโยชน์จากเห็ดหอมแห้งสิบกรัมต่อวันจะได้รับประโยชน์เชิงบวกมากที่สุด
3.ตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือด
เห็ดยังมีประโยชน์ในการช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้ปลอดภัย
มันแสดงให้เห็นว่าสารจาก Cordyceps สนับสนุนระดับน้ำตาลในเลือดที่สมดุล ตัวอย่างเช่นการศึกษาที่ตีพิมพ์พบว่า Cordyceps polysaccharide มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดสูง (hypoglycemic) ในหนูที่เป็นเบาหวานที่ถูกดัดแปลงพันธุกรรมในขณะที่ระดับกลูโคสในพลาสมาลดลงอย่างรวดเร็วในหนูปกติและหนูที่เกิดจาก Streptozotocin
การศึกษายังพบว่า polysaccharide เดียวกันจาก Cordyceps ช่วยลดไตรกลีเซอไรด์และระดับคอเลสเตอรอล
หนึ่งในภาวะแทรกซ้อนที่พบบ่อยและอาจเกิดจากโรคเบาหวานคือโรคไต เมื่อเวลาผ่านไปจะนำไปสู่ความผิดปกติของไตและในที่สุดก็เกิดภาวะไตวายเฉียบพลัน
การศึกษามีแนวโน้มพบว่า Cordyceps ลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ ลดความเสี่ยงสำหรับไตวายและรักษาการทำงานของไตในหนู
4.สนับสนุนสุขภาพสมอง
Lion Mane Mushroom: เห็ดอัจฉริยะตัวแรกที่สามารถพัฒนาอารมณ์และความทรงจำ
เห็ดทรงกลมที่มีหนามเหมือนน้ำแข็งที่มีรูปทรงเหมือนน้ำตกหรือที่รู้จักในนามเห็ดยามาบูชิตาเกะนั้นมีประเพณีการแพทย์แผนจีนมายาวนาน เห็ดยามาบูชิตาเกะครั้งหนึ่งถูกสงวนไว้สำหรับราชวงศ์ มีโปรตีนสูงถึง 20% และหลายคนถือเป็นอาหารรสเลิศ
สารประกอบที่มีประสิทธิภาพในเห็ดยามาบูชิตาเกะได้รับการแสดงเพื่อกระตุ้นเปปไทด์ที่สำคัญมาก (โปรตีนขนาดเล็ก) ที่รู้จักกันในชื่อปัจจัยการเจริญเติบโตของเส้นประสาทหรือNGF NGFจำเป็นต่อการเจริญเติบโตการบำรุงรักษาและการอยู่รอดของเซลล์ประสาทในสมองของคุณ
การเชื่อมต่อของเห็ดยามาบูชิตาเกะนี้กระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ประสาทของคุณและกระตุ้นกระบวนการที่เรียกว่า สิ่งนี้จะช่วยให้เซลล์ประสาทของคุณแข็งแรงและสามารถดำเนินการส่งสัญญาณไฟฟ้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ในการศึกษาทางคลินิกขนาดเล็กของญี่ปุ่น ชายและหญิงสูงอายุที่มีความบกพร่องทางสติปัญญา (MCI) ได้รับเห็ดยามาบูชิตาเกะเป็นเวลา 16 สัปดาห์ ในช่วงระยะเวลาการศึกษาแสดงค่าที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในระดับการทำงานทางปัญญาเมื่อเทียบกับกลุ่มยาหลอก อย่างไรก็ตามผลประโยชน์หายไปหลังจากที่หยุดการรับเห็ดยามาบูชิตาเกะ
หน่วยความจำระยะสั้นหมายถึงความสามารถในการเก็บข้อมูลบางอย่างไว้ในหัวของคุณให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้งานได้ง่ายในช่วงเวลาสั้น ๆ หน่วยความจำการรับรู้ด้วยภาพเป็นเครื่องวัดความสามารถในการรับรู้และจดจำเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นเกี่ยวกับวัตถุหรือบุคคลก่อนหน้านี้
หน่วยความจำทั้งสองประเภทมักจะหายไปในผู้ที่มีความเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับอายุ และดูเหมือนว่าทั้งสองจะได้รับการสนับสนุนจากการบริโภคเห็ดยามาบูชิตาเกะ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าเห็ดยามาบูชิตาเกะช่วยไม่ให้ทำลายความทรงจำระยะสั้นและการมองเห็นเชิงพื้นที่และชะลอการโจมตีของความผิดปกติทางปัญญา
5.ปรับปรุงประสิทธิภาพทางร่างกาย
เห็ดไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณมีชีวิตที่ดีขึ้นอีกด้วย
สารสกัดจาก Cordyceps แสดงให้เห็นว่ามีการขยายหลอดเลือดแดงใหญ่ – หลอดเลือดแดงหลักในร่างกายของคุณที่ให้ออกซิเจนในระบบไหลเวียนโลหิตทั้งหมดถึง 40% ซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและเพิ่มความทนทาน
Cordyceps ยังมี adenosine และสามารถกระตุ้นการผลิต ATP ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งพลังงานที่สำคัญที่สุดในเซลล์ของร่างกาย นี่เป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้ความทนทานในการเล่นกีฬาดีขึ้น
ในการศึกษาของญี่ปุ่นการเสริม Cordyceps ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของนักวิ่งระยะไกลมากกว่า 70%
ในการศึกษาแบบ double-blind, placebo-controlled การศึกษาสารสกัด Cordyceps ที่เรียกว่า Cs-4 ได้รับการจัดการกับผู้สูงอายุ 20 คนที่มีสุขภาพดีสามครั้งต่อวันเป็นเวลาสิบสองสัปดาห์ การเสริมด้วย Cs-4 พบว่าช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการออกกำลังกายและความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมอย่างมีนัยสำคัญ
เห็ดเป็นตัวแทนส่งเสริมสุขภาพที่มีประสิทธิภาพและผลประโยชน์ที่พิสูจน์แล้วของพวกเขาเป็นพิเศษ เห็ดที่กล่าวถึงในบทความนี้ถือว่าปลอดภัยและปลอดสารพิษ
ไม่แนะนำให้เก็บเกี่ยวเห็ดในป่าเพราะเห็ดป่าบางชนิดมีพิษ มีหลากหลายประเภทหลายชนิดซึ่งอาจผิดพลาดได้ง่ายสามารถนำไปสู่ผลกระทบร้ายแรงหรือแม้กระทั่งความรุนแรงถึงขึ้นเสียชีวิต
คุณอาจพบเห็ดหลินจือหรือเห็ดยามาบูชิตาเกะที่ร้านขายของชำในท้องถิ่นหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ
นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนแนะนำให้รวมเห็ดสมุนไพรหลายชนิดเพื่อให้ได้ผลเสริมฤทธิ์กัน
ถ้าคุณต้องการเห็ดสมุนไพรให้มองหาผู้ผลิตที่มีสารสกัดจากเห็ดออร์แกนิค 100% และการเตรียมการที่ผลิตจัดเก็บและบรรจุหีบห่อตามแนวทางที่เข้มงวดเพื่อรักษาปริมาณสารอาหารและประสิทธิภาพโดยรวม
