นมขมิ้น

นมขมิ้นใช้เป็นยาธรรมชาติสำหรับปัญหาสุขภาพที่หลากหลาย ประโยชน์ต่อสุขภาพของของเหลวสีทองแสนอร่อยนี้สามารถช่วยลดการอักเสบของข้อต่อ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ รักษาหัวใจและระบบหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรง ช่วยให้คุณลดน้ำหนักและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าขมิ้นมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง

นมขมิ้นคืออะไร?

มาดูประโยชน์ด้านสุขภาพของนมขมิ้น เพื่อให้ทราบว่าทำไมส่วนผสมเหล่านี้จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ

ทำไมนมขมิ้นถึงมีสุขภาพดี?

ประโยชน์ต่อสุขภาพของนมขมิ้นส่วนใหญ่พบในขมิ้นและน้ำมันมะพร้าว

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารและให้สีและรสชาติให้กับอาหารมากมาย พลังการรักษาของขมิ้นที่มีอยู่ในขมิ้นยังถูกใช้ในการแพทย์อายุรเวทมานานหลายศตวรรษเพราะคุณสมบัติต้านการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระและน้ำยาฆ่าเชื้อ

พริกไทยดำใช้ในนมขมิ้นเพื่อเพิ่มปริมาณเคอร์คูมินที่ร่างกายดูดซับ ในความเป็นจริงการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มพริกไทยดำลงในเคอร์คูมินช่วยเพิ่มการดูดซึมของเคอร์คูมินได้ถึง 2000%!

การเติมน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ลงในสูตรนมขมิ้นช่วยเพิ่มพลังในการรักษาและช่วยให้ร่างกายดูดซับเคอร์คูมินได้มากขึ้น

ประโยชน์ต่อสุขภาพของนมขมิ้น

เรามาดูประโยชน์ด้านสุขภาพมากมายของนมขมิ้นและดูว่าการวิจัยทางวิทยาศาสตร์พูดอะไรเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของขมิ้นและน้ำมันมะพร้าว

• คุณสมบัติต้านการอักเสบ

คุณสมบัติต้านการอักเสบของนมขมิ้นมีประโยชน์สำหรับการรักษาโรคข้ออักเสบหลายอย่าง เช่น การลดลงตามธรรมชาติของการอักเสบและปวดข้อ การศึกษาพบว่าขมิ้นชันลดอาการบวมและปวดในข้อต่อ และสามารถช่วยรักษาโรคไขข้ออักเสบ คุณสมบัติต้านการอักเสบของขมิ้นชันยังช่วยบรรเทาระบบย่อยอาหารและบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย

งานวิจัยเกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าวพบว่ามันมีคุณสมบัติในการรักษาเพื่อลดการอักเสบ ในความเป็นจริงการกินน้ำมันมะพร้าวได้แสดงให้เห็นว่ามันเป็นอาหารที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบในร่างกาย

• ส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร

หนึ่งในประโยชน์ของนมขมิ้นคือช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ขมิ้นสามารถช่วยบรรเทาอาการผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร เช่น อาการจุกเสียดและอาหารไม่ย่อย น้ำมันมะพร้าวยังช่วยปลอบประโลมระบบย่อยอาหารและบรรเทาอาการท้องผูก

ประโยชน์ของการรับประทานสารสกัดขมิ้นเพื่อสุขภาพมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารซึ่งได้รับการยืนยันในการศึกษาผลการรักษาของเคอร์คูมิน นักวิจัยพบว่าขมิ้นสามารถช่วยลดอาการปวดท้องและอาการอื่น ๆ ของความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารและความผิดปกติของลำไส้

• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ

ประโยชน์ที่สำคัญของการรวมขมิ้นและน้ำมันมะพร้าวเพื่อสร้างน้ำนมทองคำคือศักยภาพในการปรับปรุงการทำงานของหัวใจ

ประโยชน์ของขมิ้นที่ได้รับรายงานรวมถึงการลดความเสี่ยงของการอุดตันในเลือดและสารต้านอนุมูลอิสระในหลอดเลือดและหัวใจของคุณ

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมดทั้งขมิ้นและน้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจเนื่องจากช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต และเพิ่มการไหลเวียนโลหิต

• ระบบไหลเวียนโลหิตดีขึ้น

การดื่มนมขมิ้นสีทองยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและทำให้เส้นเลือดและหลอดเลือดแดงแข็งแรง

การศึกษาที่ตีพิมพ์พบว่าขมิ้นชันในการทดลองทางการแพทย์ช่วยในการส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตและมีประสิทธิภาพการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด สารสกัดจากขมิ้นยังช่วยลดความเครียด และความเสี่ยงที่ก่อให้เกิดโรคหัวใจ

การศึกษาอื่น ๆ เกี่ยวกับผลบวกของน้ำมันมะพร้าวต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดได้แสดงให้เห็นผลที่คล้ายกัน ตัวอย่างเช่นงานวิจัยแสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ช่วยในการไหลเวียนโลหิตและลดความดันโลหิตสูง

• ลดความดันโลหิต

คุณสามารถควบคุมความดันโลหิตของคุณตามธรรมชาติโดยการดื่มนมขมิ้นเป็นประจำ การรวมกันของน้ำมันมะพร้าวขมิ้นและพริกไทยดำในเครื่องดื่มสีเหลืองทองช่วยลดความดันโลหิตสูง

การศึกษาทางการแพทย์เกี่ยวกับผลของเคอร์คูมินและน้ำมันมะพร้าวแสดงให้เห็นถึงศักยภาพที่ดีในการลดความดันโลหิต ตัวอย่างเช่นในการศึกษาหนึ่งผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเคอร์คูมินและพริกไทยดำช่วยป้องกันความดันโลหิตเพิ่มขึ้น พร้อมกับการออกกำลังกายช่วยควบคุมความดันโลหิตให้อยู่ในระดับที่ดีต่อสุขภาพ

• ลดคอเลสเตอรอล

ประโยชน์ด้านสุขภาพที่สำคัญของนมทองคำที่ทำจากขมิ้นและน้ำมันมะพร้าวคือการลดระดับคอเลสเตอรอล

การศึกษาประโยชน์ของเคอร์คูมินต่อคอเลสเตอรอลพบว่าการเพิ่มเคอร์คูมินในอาหารของคุณเป็นประจำสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลภายใน 4 สัปดาห์ การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะพร้าวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ภายใน 45 วันและเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอล

• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีต่อสุขภาพในโรคเบาหวานนั้นเป็นสิ่งสำคัญ คุณสมบัติต้านการอักเสบของนมขมิ้นสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือด

• ปรับปรุงการทำงานของสมอง

หนึ่งในประโยชน์มากมายของนมขมิ้นคือการปรับปรุงการทำงานของสมอง ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของขมิ้นช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อม นอกจากนี้ยังสามารถช่วยเสริมสร้างความจำและลดอาการวิตกกังวล

น้ำมันมะพร้าวประกอบด้วยกรดไขมันที่รู้จักกันในชื่อไตรกลีเซอไรด์สายกลาง (MCTs) สิ่งเหล่านี้จะถูกแปลงเป็นพลังงานในตับอย่างรวดเร็ว

การศึกษา ขมิ้นและน้ำมันมะพร้าวยืนยันประโยชน์ต่อสุขภาพของสมอง ผลการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารการวิจัยในอายุรเวทได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคขมิ้นในอาหารเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงอาการของโรคอัลไซเมอร์ในผู้ป่วย

• ยากล่อมประสาทจากธรรมชาติ

นมขมิ้นยังสามารถช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้าและความวิตกกังวลเล็กน้อย สารสกัดจากขมิ้นมีคุณสมบัติที่สามารถปรับปรุงอารมณ์ของคุณและช่วยให้คุณจัดการกับความคิดและความรู้สึกเชิงลบ

การศึกษาที่ตีพิมพ์รายงานว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเคอร์คูมินกระตุ้นให้สารสื่อประสาทของสมองสร้างเซโรโทนินมากขึ้นและเพิ่มระดับโดปามีนตามธรรมชาติ นักวิจัยสรุปว่าขมิ้นชันและไพเพอรีนนั้นมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคซึมเศร้า

• ลดความเครียด

ความเครียดเป็นสิ่งที่เราทุกคนต้องเผชิญในกิจกรรมประจำวันของเรา แต่ความเครียดที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ ฤทธิ์ต้านความเครียดของขมิ้นและน้ำมันมะพร้าวในสูตรนมขมิ้นสามารถส่งเสริมการทำงานของสมองของคุณ

นิตยสาร Brain Research ตีพิมพ์ผลการศึกษาเกี่ยวกับผลการลดความเครียดของเคอร์คูมิน นักวิจัยพบว่าขมิ้นชันช่วยลดอาการเครียดเรื้อรังโดยการกระตุ้นสารสื่อประสาทของสมองและการวิจัยเกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าวยังพบว่า MCTs มีคุณสมบัติต่อต้านความเครียดและระดับเอนไซม์ SOD เพิ่มขึ้นในสมอง

สูตรนมขมิ้น

นมทองคำหรือนมขมิ้นเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะในช่วงที่อากาศหนาวเย็นเมื่อคุณต้องการผ่อนคลายและอบอุ่น

นมขมิ้นเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีการเตรียมขมิ้นร่วมกับส่วนผสมต่าง ๆ เช่น นมอัลมอนด์และพริกไทยดำ

ส่วนผสมได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยให้ระบบย่อยอาหารแข็งแรง บางครั้งเรียกว่านมทองคำ นมขมิ้น หรือชาขมิ้น

ส่วนผสมนมขมิ้นมีดังนี้

นมอัลมอนด์ 2 ถ้วย

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ

ขมิ้นบด 1 ช้อนชา (หรือมากกว่านั้นเพื่อรสชาติที่เข้มข้มขึ้น)

สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (ซื้อในร้านค้าหรือร้านทำขนม)

อบเชย 1/2 ช้อนชา

ขิงบดละเอียด 1/4 ช้อนชา

พริกไทยดำ 1 หยิบ

ตัวเลือก: สามารถใช้กานพลู, กระวานหรือลูกจันทน์เทศหยิบเล็ก ๆ หากต้องการ

เทนมอัลมอนด์ลงในกระทะขนาดเล็กใช้ความร้อนปานกลางถึงสูงจนเริ่มเดือด เติมส่วนผสมที่เหลือลงไปและคนประมาณ 1 นาทีจนทุกอย่างผสมเข้ากันจนมีความเนียนและเครื่องเทศละลายอย่างสมบูรณ์ ปรุงรสและเพิ่มน้ำผึ้งเพิ่มเติมหากจำเป็น จากนั้นเสิร์ฟได้ทันที