Cinnamon (Cinnamonum verum) ได้รับการพิจารณาว่าเป็นเครื่องเทศที่อร่อยและมีมูลค่ามานานนับพันปีเกี่ยวกับคุณสมบัติทางยา
แม้ว่าประวัติศาสตร์ของอบเชยจะปรากฎในงานเขียนของจีนบางส่วนประมาณ 2,800 ปีก่อนคริสตกาล แต่วันนี้ศรีลังกาถือเป็นประเทศต้นกำเนิดของเครื่องเทศแสนอร่อยนี้ อบเชยจึงเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จัก
วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ยืนยันประสิทธิภาพของอบเชยในหลายแง่มุมแล้ว
อบเชยเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่มีประสิทธิภาพ ในการช่วยปรับปรุงหรือสนับสนุนสุขภาพโดยรวมของคุณ
การบริโภคอบเชยทุกวันนั้นเป็นแหล่งของไฟเบอร์ ฟลาโวนอล แคลเซียม เหล็ก และสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังอย่างมาก
อบเชยมีสารต้านการแข็งตัวและต้านจุลชีพที่หลากหลาย รวมถึงความสามารถในการรักษาที่เป็นผลดีต่อสุขภาพของคุณ
เกือบทุกคนในเวลานั้นใช้อบเชยเป็นเสมือนยาเอนกประสงค์ ซึ่งมีประโยชน์ในทางการแพทย์
ไม่ว่าจะใช้บริโภคหรือใช้เป็นน้ำมันหอมระเหย อบเชยสามารถช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ลดความหงุดหงิด บรรเทาอาการซึมเศร้าและปวดศีรษะ ช่วยให้มีสมาธิ และมีผลดีต่อการกระตุ้นสมรรถภาพทางเพศ
อบเชยโดยทั่วไปจะมาในรูปแบบผงสีน้ำตาล และเป็นแท่งอบเชย(ส่วนของเปลือกที่ม้วนตัว)
สำหรับการผลิตน้ำมันอบเชย จะใช้ส่วนของกิ่งเล็กและใบของอบเชย
ประโยชน์ต่อสุขภาพของอบเชย
อบเชยช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและประสิทธิภาพการย่อยอาหาร ซึ่งถูกกระตุ้นโดยการกระตุ้นการหลั่งน้ำลายและน้ำย่อย
มีการใช้อบเชยสำหรับแก้อาการท้องอืด อาการเบื่ออาหาร และอาการปวดเกร็งในช่วงของการมีรอบเดือน
อบเชยบางครั้งมันก็มีอยู่ในชาชนิดต่าง ๆ หรือมีในครีมบำรุงผิว
เหนือสิ่งอื่นใดเปลือกอบเชยและน้ำมันอบเชย กำลังจะถูกนำมาใช้เพื่อปรับรสชาติของยา และทำให้รสชาติของชาให้ดีขึ้น
ลักษณะเฉพาะที่สำคัญและทำให้อบเชยมีชื่อเสียง คือ ช่วยให้น้ำตาลในเลือดลดลง
การค้นพบลักษณะพิเศษของอบเชย มีการกล่าวถึงดังนี้ นักวิจัยต้องการตรวจสอบผลกระทบของอาหารต่าง ๆ ที่มีต่อระดับน้ำตาลในเลือดของมนุษย์
ในบรรดาอาหารต่าง ๆ ที่ทำการทดสอบพบว่า แอปเปิ้ล สตรูเดิ้ล (Apple strudel) ที่มีส่วนผสมของอบเชย แน่นอนนักวิทยาศาสตร์สงสัยว่าขนมจะทำให้ค่าระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ค่าระดับน้ำตาลในเลือดไม่เพิ่มขึ้นอย่างน่าเศร้าเหมือนอย่างที่เคยเป็น เมื่อครั้งที่ทดสอบกับสตรูเดิ้ลที่ไม่มีส่วนผสมของอบเชย ดังนั้นการวิเคราะห์ จึงมุ่งไปที่อบเชย
ผลการลดระดับน้ำตาลในเลือดสามารถพิสูจน์ได้อีกครั้ง และสร้างความประหลาดใจให้กับผู้เชี่ยวชาญในปี 2546
อบเชยเป็นทางเลือกในการช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
มีการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารเวชศาสตร์การกีฬาอเมริกันในปี 2007 พบว่าอบเชยดูเหมือนว่าจะสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้เนื่องจากความสามารถในการชะลอการบีบตัวในกระเพาะอาหาร
กระบวนการชะลอการบีบตัวในกระเพาะอาหารนี้หมายความว่า สิ่งมีชีวิตจะไม่ได้มีปริมาณน้ำตาลในเลือดที่สูงในทันที และกลูโคสจะเข้าสู่กระแสเลือดแทนอย่างช้าๆ
เนื่องจากผู้คนจำนวนมากที่ประสบกับภาวะดื้ออินซูลิน (หรือที่เรียกว่า prediabetes) หรือกลุ่มอาการเมแทบอลิซึม ผลการศึกษาเหล่านี้เป็นข่าวดีมาก
อบเชยยังถือว่าเป็นเครื่องเทศเผ็ดร้อนที่สามารถเพิ่มความอบอุ่นภายในร่างกายได้ดี
การผลิตความร้อนของร่างกาย (thermogenesis) มีผลในเชิงบวกอีกประการหนึ่ง ซึ่งทำให้ใช้พลังงานและแคลอรี่มากขึ้น
ทั้งมีคุณสมบัติเป็นเครื่องเทศเผ็ดร้อนและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้อบเชยเหมาะสำหรับใช้ในการควบคุมน้ำหนักที่ให้ผลดี
แต่อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นที่คุณต้องกินอบเชย เพื่อรับผลประโยชน์เหล่านี้ แม้แต่กลิ่นที่ยอดเยี่ยมเพียงอย่างเดียวก็สามารถเป็นประโยชน์ต่อสมองของคุณในการปรับปรุงประสิทธิภาพการเรียนรู้
โปรดพูดคุยกับแพทย์หรือแพทย์ทางเลือกของคุณเกี่ยวกับการใช้อบเชย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังทานยารักษาโรคเบาหวานหรือลดโคเลสเตอรอล ให้ปรึกษาหารือกับนักบำบัดของคุณว่าคุณสามารถรวมอบเชยเป็นยาในแผนอาหารของคุณ อบเชยสามารถใช้เป็นเครื่องเทศในปริมาณเล็กน้อยได้โดยไม่ต้องกังวล
