คุณอาจเคยได้ยินคำว่า “ซุปเปอร์ฟู้ด” แต่ ซุปเปอร์ฟู้ด คืออะไร?

ซุปเปอร์ฟู้ดไม่เพียงแต่ช่วยตอบสนองความต้องการวิตามินและแร่ธาตุของคุณ แต่ยังช่วยในการลดน้ำหนักได้อีกด้วย อาหารเหล่านี้สามารถช่วยให้คุณมีสุขภาพที่แข็งแรง ป้องกันโรคเรื้อรัง และปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของคุณทุกวัน และเป็นอาหารที่ดีที่สุดในการต่อต้านความชรา

เมื่อรวมกับการออกกำลังกายเป็นประจำและการควบคุมอาหารที่ดี อาหารยอดนิยมเหล่านี้จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณในหลาย ๆ ด้าน

Super food คืออะไร?

แม้ว่าแนวความคิดของ ซุปเปอร์ฟู้ด สามารถสืบย้อนกลับไปถึงจุดเริ่มต้นช่วงศตวรรษที่ 20 แต่ก็ได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากกลายเป็นคำศัพท์สำหรับเทรนของการหันมาดูแลสุขภาพให้ดีขึ้น

อย่างไรก็ตามเนื่องจากไม่มีคำจำกัดความหรือเกณฑ์ที่แท้จริงในการพิจารณาว่าซุปเปอร์ฟู้ดคืออะไร จึงอาจสร้างความสับสนในหมู่ผู้บริโภคได้

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาหลายแหล่งได้พยายามกำหนดรายละเอียดของ ซุปเปอร์ฟู้ด ให้มีความชัดเจนมากขึ้น แต่ก็ยังไม่มีเกณฑ์เฉพาะที่กำหนดรายการอาหารที่ถือเป็น ซุปเปอร์ฟู้ด

อย่างไรก็ตามอาหาร ซุปเปอร์ฟู้ด เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ที่ได้พิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ

มีอาหารหลากหลายประเภทที่มีคุณสมบัติเป็น ซุปเปอร์ฟู้ด และอยู่ในอาหารหลากหลายประเภท ซึ่งเราอาจเพิ่มอาหารเหล่านี้ลงในอาหารประจำวันของคุณในปริมาณที่เหมาะสม และออกกำลังกายเป็นประจำเพื่อช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น

เราทุกคนรู้ว่าการกินเพื่อสุขภาพสามารถส่งผลกระทบอย่างมากต่อความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ หากกินอาหารจานด่วน หรืออาหารขยะที่ผ่านการแปรรูป อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพ รวมถึงโรคต่างๆที่ตามมา

ต้นข้าวสาลีอ่อน

ไม่ว่าคุณต้องการที่จะต่อสู้กับอนุมูลอิสระหรือเพิ่มสารอาหารในอาหารของคุณ ข้าวสาลีควรจะอยู่ในรายการอาหารของคุณด้วย

ซึ่งให้วิตามินและแร่ธาตุมากมายรวมถึงเหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียม

อบเชย

เครื่องเทศแสนอร่อยนี้ไม่เพียงแต่จะใช้ในการทำของหวานและเครื่องดื่มตามฤดูกาล ในความเป็นจริงมันอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีความเกี่ยวข้องกับน้ำตาลในเลือดต่ำ และคอเลสเตอรอล ช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้, อาการก่อนมีประจำเดือน(PMS) และลดการอักเสบ

เพียงโรยอบเชยลงในโยเกิร์ต ข้าวโอ๊ต หรือสมูทตี้ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเช้าของคุณ ซึ่งเครื่องเทศนี้ให้ประโยชน์ด้านสุขภาพมากมาย

บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่มีขนาดเล็ก แต่อุดมด้วยสารอาหาร และตอบสนองความต้องการอาหารที่ยอดเยี่ยม บลูเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากและไฟโตเคมิคอล รวมทั้งวิตามินซี วิตามินเค และแมงกานีส

เหนือสิ่งอื่นใดผลไม้ยังมีรสชาติอร่อยทำให้เพลิดเพลินในการทานได้ง่าย หรืออาจใช้เพื่อเพิ่มความหวานลงในสลัด เพิ่มเข้าไปในขนมอบหรือแม้แต่ใช้ทานเป็นของว่างก็ดีเช่นกัน

อะโวคาโด

เมื่อมีคำถามว่าอะไรคือสุดยอดอาหาร เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่พูดถึงผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงชนิดนี้ แม้ว่าอะโวคาโดนั้นนิยมบริโภคและใช้เป็นผัก แต่ในทางเทคนิคแล้วมันเป็นผลไม้ของตระกูล Lauraceae

อะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว กรดโฟลิก วิตามินซี และวิตามินเค นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วย มันเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

คุณอาจจะเพลินเพลินกับการทานอะโวคาโด โดยทาเนื้ออะโวคาโดลงบนแผ่นขนมปัง หรือใส่ลงในจานสลัดของคุณ และทานคู่กับมะนาวสักสองสามชิ้น

บร็อคโคลี่

บร็อคโคลี่ผักสีเขียวเข้ม ซึ่งแน่นอนว่าต้องมีในรายการสุดยอดอาหาร

บร็อคโคลี่เต็มไปด้วยวิตามินเค วิตามิน A และ C ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับกรดโฟลิก แคลเซียม และแมงกานีส

สารอาหารที่มีอยู่ในบรอกโคลี่สามารถลดการอักเสบ เสริมสร้างโครงสร้างกระดูก ป้องกันโรคทางตา ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ และป้องกันการเติบโตของมะเร็ง

เพิ่มบรอกโคลี่ในอาหาร เช่น พาสต้า ซุป หรือแซนวิช เพื่อให้มื้ออาหารของคุณมีสารอาหารที่ดีมากยิ่งขึ้น

มันฝรั่งหวาน

มันเทศเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติที่อร่อย แต่คุณรู้หรือไม่ว่าพวกมันยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและมีคุณสมบัติที่สำคัญสำหรับคุณและสุขภาพของคุณ?

ผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการอุดมไปด้วยวิตามินซี โพแทสเซียม และแมงกานีส ที่สำคัญที่สุด มันฝรั่งหวานเต็มไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งช่วยบำรุงสายตาให้แข็งแรง ต่อสู้กับการอักเสบ และปกป้องระบบภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อ

โกจิเบอร์รี่

ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระของบลูเบอร์รี่ที่สูงถึง 12 เท่าจึงไม่น่าแปลกใจที่ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสำหรับทั้งชายและหญิง

โกจิเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนจีนมานานหลายศตวรรษและมีคุณค่าในการเสริมสร้างพลังความมีชีวิตชีวาและมีอายุยืน

โกจิเบอร์รี่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่สามารถช่วยป้องกันโรคตา ป้องกันความเสียหายของผิว และยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

ในร้านขายของชำหลายแห่งคุณจะพบโกจิเบอร์รี่ในรูปแบบแห้งหรือเป็นผง ลองเพิ่มลงในสลัดแครอท หรือทานดิบเพื่อเป็นอาหารเสริมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

อัลมอนด์

อัลมอนด์เป็นถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่ง เป็นแหล่งของแคลเซียม และยังมีวิตามินอีและโปรตีนจำนวนมาก

คุณสามารถเพลิดเพลินกับการทานอัลมอนด์เป็นอาหารว่างแสนอร่อยหรือทอดทานในวันที่อากาศเย็น โปรดจำไว้ว่าอัลมอนด์มีแคลอรี่สูง ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม

ผักคะน้า

คะน้าเป็นหนึ่งใน ซุปเปอร์ฟู้ด ที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก และสามารถเสริมอาหารของคุณด้วยวิตามิน A, วิตามิน C, วิตามิน K, แคลเซียมและแมงกานีส ทั้งยังเป็นผักที่มีแคลอรี่น้อยมาก

สาหร่ายเกลียวทอง

สาหร่ายเกลียวทองนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่งของโลก ปริมาณต่อกรัมมีโปรตีนมากกว่าเนื้อแดงประกอบด้วยกรดไขมันจำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายต้องการและยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุมากมาย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของสาหร่ายเกลียวทอง รวมถึงการป้องกันการเกิดคราบหินปูนในหลอดเลือด ลดความดันโลหิต และทำหน้าที่เป็นอาหารต้านมะเร็ง

สาหร่ายเกลียวทองพบมากที่สุดในรูปแบบผงและสามารถพบได้ในร้านอาหารเพื่อสุขภาพ ใช้ในสมูทตี้หรือโรยบนอาหารของคุณเพื่อเพิ่มปริมาณสารอาหาร

อะไซอิเบอร์รี่ (Acai berries)

ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ, ไฟเบอร์, วิตามิน B, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารที่มีอยู่ในผลอะไซอิเบอร์รี่ ช่วยปรับปรุงการทำงานของระดับไขมันและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้ปกติ

มะพร้าว

มะพร้าวและน้ำมันมะพร้าวอุดมไปด้วยไตรกลีเซอไรด์ในสายโซ่กลางซึ่งเป็นกรดไขมันที่มีประโยชน์ ซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพของลำไส้ของคุณด้วยคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะน้ำมันมะพร้าวถือเป็นอาหารลดน้ำหนักที่ดีที่สุดและช่วยให้ผมแข็งแรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ที่ไม่ได้ผ่านการกลั่นและใช้ในการปรุงอาหารและการอบเพื่อเพิ่มปริมาณไขมันเพื่อสุขภาพ

เมล็ดของต้นแฟลคซ์

น้ำมัน Flaxseed และ flaxseed มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เป็นประโยชน์ต่อหัวใจซึ่งสามารถลดการอักเสบ ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและยังช่วยป้องกันมะเร็งและเบาหวาน

เมล็ดเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัสและแมงกานีส และมีปริมาณโปรตีนและใยอาหาร ถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดที่คุณที่ต้องแนะนำให้ทาน คุณอาจใช้เมล็ดแฟลคซ์โรยในซีเรียล ข้าวโอ๊ต หรือฮัมมัส หรือกินน้ำมัน flaxseed ในรูปของเหลวหรือแคปซูล

ชาเขียว

ชาเขียวเป็นชาประเภทหนึ่งจากใบของพืช Camellia sinensis ซึ่งมีชาอื่น ๆ เช่น ชาดำ ชาขาว และชาอูหลง อย่างไรก็ตามชาเขียวแตกต่างจากชาอื่น ๆ ชาเขียวมีกระบวนการไม่มาก ซึ่งเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีน

การศึกษาพบว่าชาเขียวสามารถเพิ่มการเผาผลาญ, ปรับปรุงสุขอนามัยช่องปาก, เพิ่มความไวของอินซูลิน และลดปัจจัยเสี่ยงหลายประการสำหรับโรคหัวใจ

ขมิ้น

ขมิ้นไม่เพียงแต่ช่วยให้แกงและอาหารมีสีสันสดใส แต่ขมิ้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

เคอร์คูมินเป็นสารออกฤทธิ์ในขมิ้น จากการศึกษาพบว่าสามารถช่วยต่อต้านการอักเสบ รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็ง การทานขมิ้นร่วมกับพริกไทยดำช่วยเพิ่มการดูดซึมของเคอร์คูมิน

ขิง

ขิงเป็นที่รู้จักกันในนามทางวิทยาศาสตร์ชื่อ Zingiber officinale เป็นพืชพื้นเมืองในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ได้รับการยกย่องว่ามีสรรพคุณทางยามานานนับพันปี ขิงมีสารประกอบพิเศษที่เรียกว่า Gingerol ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าขิงสามารถช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้ ลดระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มหน่วยความจำและบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ

สามารถเพิ่มขิงเข้าไปในเมนูอาหาร ทานสด หรือกับสมูทตี้, น้ำสลัด, ซอสและเครื่องเคียง นอกจากนี้ยังอาจอยู่ในรูปแบบที่แห้งหรือเป็นผงซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการชงชาขิงสักถ้วย

ส้มโอ

ส้มโอเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่เต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น มีปริมาณเส้นใยที่ดี รวมถึงสารอาหารที่สำคัญ เช่น วิตามินซีและวิตามินเอ

การศึกษาบางคนแนะนำว่าการเพิ่มส้มโอในมื้ออาหารของคุณเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก และเพิ่มความไวของอินซูลิน นอกจากนี้ยังสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจและการทำงานของตับเพื่อส่งเสริมการล้างพิษที่เหมาะสม

ซุปเปอร์ฟู้ด และอาหารเสริมทำงานร่วมกันอย่างไร

การทานซุปเปอร์ฟู้ดร่วมกับผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวมได้ ในความเป็นจริงอาจมีส่วนผสมบางอย่างในรายการ ซุปเปอร์ฟู้ด หรืออาหารเสริม เช่น ไฟเบอร์ โปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเรื่องลดน้ำหนัก และการเผาผลาญไขมันได้ดีที่สุด

ในทำนองเดียวกันผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมักจะเกี่ยวข้องกับสารประกอบสำคัญอื่น ๆ ที่บางครั้งยากที่จะได้รับจากอาหาร ตัวอย่างเช่น คอลลาเจน เป็นโปรตีนที่มีมากที่สุดในร่างกายออกแบบมาเพื่อบรรเทาอาการปวดข้อปรับปรุงความยืดหยุ่นของผิวหนัง และเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผม เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนและกรดอะมิโนทำให้เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดที่จะช่วยคุณลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามมันมีน้อยมากในอาหาร ดังนั้นการเพิ่มอาหารเสริมลงในอาหารของคุณอาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง

แน่นอนว่าควรใช้ทั้งอาหารซุปเปอร์ฟู้ดและอาหารเสริมเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพของคุณ

การใช้ ซุปเปอร์ฟู้ด ในอายุรเวทและการแพทย์แผนจีน

ก่อนหน้านี้แนวคิดของ ซุปเปอร์ฟู๊ด เคยเป็นที่รู้จักในรูปแบบดั้งเดิมของยาที่ใช้ประกอบอาหาร ยกตัวอย่าง ในการแพทย์แผนจีนอาหารซุปเปอร์ฟู๊ด เช่น สมุนไพรจีน, เห็ดสมุนไพร และส่วนผสมที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ เช่น โสมหรือโกจิเบอร์รี่ ได้รับแนวคิดว่ามีส่วนช่วยในการรักษาโรคที่หลากหลายและสภาวะของสุขภาพตามธรรมชาติ

ในขณะเดียวกันอายุรเวทใช้ทั้งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อช่วยเรื่องอารมณ์ ต่อสู้กับความเหนื่อยล้า ช่วยเรื่องลดน้ำหนัก และปรับปรุงการย่อยอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารจำพวก ผลไม้ตามฤดูกาล, ผัก, ถั่ว, เมล็ดพืชและสมุนไพรและเครื่องเทศ ซึ่งช่วยส่งเสริมความสมดุลระหว่างร่างกายและจิตใจและเพิ่มความเป็นอยู่ทั่วไปให้ดีขึ้น

เราสามารถหาอาหารซุปเปอร์ฟู๊ดได้ที่ไหน

แม้ว่าอาหารซุปเปอร์ฟู๊ดซึ่งมีประโยชน์อย่างมาก ทำให้คุณอาจคิดว่าคงหาซื้อได้ยาก แต่ไม่เลยหากคุณไม่มองข้ามร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ ซึ่งอาหารซุปเปอร์ฟู๊ดอาจจะวางอยู่บนชั้นวางของเหล่านั้น สำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น สาหร่ายเกลียวทอง หรือโกจิเบอร์รี่ คุณอาจต้องตรวจสอบสถานที่จำหน่าย เช่น ตรวจสอบช่องทางจำหน่ายออนไลน์ ซึ่งปัจจุบันนี้มีขายมากมายแล้ว

วิธีที่ดีที่สุดที่จะนำซุปเปอร์ฟู๊ดมาประกอบกับมื้ออาหารของคุณคือ เพียงแค่เปลี่ยนเป็นของหวาน หรือโรยเมล็ดแฟลกซ์ อัลมอนด์ หรืออบเชยลงบนโยเกิร์ต หรือกราโนล่า หรือจะใช้น้ำมันมะพร้าวทดแทนน้ำมันพืชจากตู้กับข้าวของคุณ

ข้อควรระวัง

หากคุณแพ้หรือมีอาหารแพ้อาหารใด ๆ ที่ระบุในที่นี้ การบริโภคอาจมีผลข้างเคียงเชิงลบและไม่แนะนำ หากคุณสังเกตเห็นอาการไม่พึงประสงค์หลังจากรับประทานอาหารเหล่านี้ควรหยุดใช้และปรึกษาแพทย์ของคุณ

โปรดทราบว่าอาหารเหล่านี้อาจมีสารอาหารเพิ่มเติมและอาจเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ แต่ไม่ได้เป็นตัวแทนของการรักษาทันทีสำหรับความรู้สึกไม่สบายหรือปัญหาทางการแพทย์ ควรใช้ร่วมกับอาหารที่มีคุณค่าและหลากหลายรูปแบบ เพื่อการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีและ / หรือการรักษาแบบดั้งเดิมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

รวมอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพเหล่านี้เข้ากับอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารอื่น ๆ เช่น ผลไม้ ผัก โปรตีน และธัญพืช รวมทั้งการออกกำลังกายเป็นประจำเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพสุขภาพของคุณอย่างแท้จริงเพื่อต่อสู้กับโรคเรื้อรัง