Derzeit werden weltweit mehr als hundert Pilzarten auf ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile hin untersucht.
Inhaltsverzeichnis
Warum sind Pilze so mächtig?
Heilpilze erhielten ihren Namen, weil sie zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten eingesetzt wurden.
Alle Pilze enthalten Beta-Glucane, die Entzündungen bekämpfen und das Immunsystem unterstützen.
Pilze sollen vor Brustkrebs und anderen hormonell bedingten Krebsarten schützen, da sie ein Enzym namens Aromatase hemmen, das Östrogen produziert.
Pilze enthalten auch eine Art von Lektinen, die Krebszellen erkennen und verhindern, dass diese Zellen wachsen und sich teilen.
(Lektine, eine Art kohlenhydratbindendes Protein, haben in bestimmten Kreisen einen schlechten Ruf erlangt. Einige von ihnen, wie die in Pilzen, können jedoch sehr nützlich sein.)
Die außergewöhnlichen gesundheitlichen Vorteile von Heilpilzen
Über 2.000 Arten von Speisepilzen gibt es auf dem Planeten.
Dieser Artikel beschreibt einige der häufigsten Heilpilze:
Chaga (Inonotus obliquus)
Reishi (Ganoderma lucidum)
Shiitake (Lentinula edodes)
Cordyceps (Cordyceps sinensis)
Aber auch unsere häufig konsumierten Champignons sind Heilpilze!
Hier sind fünf gesundheitliche Vorteile von Pilzen, die durch umfangreiche wissenschaftliche Forschung identifiziert wurden:
1 – Erhöhung der antioxidativen Aktivität
Alle verfügbaren Hinweise deuten darauf hin, dass freie Radikale in hohem Maße verschiedene Strukturen in den Körperzellen schädigen. Dieser zelluläre Schaden trägt zu einer Erhöhung Ihres Risikos für die Entwicklung vieler gesundheitlicher Probleme bei, einschließlich derer, die mit dem Altern zusammenhängen. Aus diesem Grund kann die Verringerung oder Inaktivierung freier Radikale zu enormen Vorteilen für Ihre Gesundheit führen.
Diätetische Antioxidantien wie Vitamin C, Vitamin A, Selen, Beta-Carotin und andere wirken den gesundheitsschädlichen Auswirkungen freier Radikale entgegen.
Vielversprechend ist, dass viele Pilze auch starke Inhaltsstoffe enthalten, die nachweislich freie Radikale neutralisieren.
Beispielsweise wurde gezeigt, dass Extrakte des Heil- und Diätpilzes Reishi die Aktivität freier Radikale verringern. Es wird ebenfalls angenommen, dass Reishi Körper und Geist entspannt und stärkt.
Ein weiterer Heilpilz, Chaga, ist ebenfalls für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt. Einer Studie zufolge hat ein Chaga-Polysaccharid eine starke antioxidative Aktivität zum Abfangen freier Radikale.
Chaga-Pilz: Der König der Heilpilze
In ähnlicher Weise wurde berichtet, dass Polysaccharide, die im Pilz Cordyceps vorhanden sind, die Antioxidationsaktivität in immunsupprimierten Mäusen verbessern (und die gesamte Antioxidationskapazität signifikant erhöhen).
Die gute Nachricht ist, dass Cordyceps nicht nur dabei hilft, schädliche freie Radikale zu neutralisieren, sondern auch die Aktivität der körpereigenen Antioxidationssysteme steigert.
Cordyceps-Pilze: Eine seltene Kombination aus Raupe und Pilz
2 – Stärkung des Immunsystems
Jeden zweiten Tag arbeitet Ihr Immunsystem an Überstunden, um Ablagerungen zu beseitigen, Krebszellen abzuwehren und Ihren Körper dabei zu unterstützen, eine lebendige und gesunde Funktionsweise zu erreichen.
Es ist ein außerordentlich komplexes und facettenreiches System. Und manchmal, besonders wenn Sie älter werden, kann sich Ihr Immunsystem abnutzen und weniger effektiv funktionieren.
Pilze können helfen. Sie steigern sowohl das Niveau als auch die Aktivität vieler lebenswichtiger Komponenten Ihres Immunsystems – und können sogar Immunzellen aktivieren, damit sie wirksamer auf zukünftige Infektionen und Angriffe reagieren können.
Makrophagen sind eine Art immuner weißer Blutkörperchen, die Zelltrümmer, Fremdsubstanzen, Mikroben, Krebszellen und alles andere in Ihrem Körper aufnehmen und verdauen, was für das Immunsystem nicht gesund erscheint.
Es wurde gezeigt, dass ein Chaga-Polysaccharid bei Mäusen einen raschen Anstieg der Makrophagen induziert.
In einer anderen Studie erhöhte die tägliche Gabe von Chaga-Extrakt für 24 Tage an Mäuse mit geschwächtem Immunsystem die Anzahl der schützenden weißen Blutkörperchen in ihrem Knochenmark.
Es wurde gezeigt, dass der Heilpilz Reishi, die Produktion vieler Komponenten des Immunsystems fördert, einschließlich natürlicher Killerzellen, die Krebszellen und mit Viren infizierte Zellen erkennen und zerstören.
Reishi-Pilz: Der Pilz der Unsterblichkeit
In einer Studie wurden 34 Patienten mit fortgeschrittenem Krebsstadium 12 Wochen lang mit einem Reishi-Polysaccharid behandelt. Die Patienten, die die Behandlung erhielten, zeigten wesentliche Verbesserungen in der Wirksamkeit ihrer Immunfunktion.
Shiitake ist einer der beliebtesten und am besten untersuchten Pilze der Welt. Diese Pilze enthalten ein Polysaccharid namens Lentinan, das als eine einzigartige Klasse von Immunpotenzierern beschrieben wurde. Es trägt dazu bei, die Lebensqualität zu verbessern und das Leben zu verlängern.
Shiitake-Pilze: Das Elixier des Lebens
In einer Studie aus dem Jahr 2014, gaben Forscher 52 gesunden jungen Erwachsenen vier Wochen lang täglich entweder fünf oder 10 Gramm getrocknete Shiitake-Pilze. Der Verzehr von Pilzen war mit einer erheblichen Zunahme der Anzahl und Wirksamkeit sowohl von T-Immunzellen als auch von natürlichen Killerzellen verbunden.
Es wurde festgestellt, dass das Essen der getrockneten Shiitake-Pilze in nur einem Monat sowohl ein stärkeres Immunsystem als auch einen deutlichen Rückgang der Entzündung unterstützt. Die Probanden, die täglich zehn Gramm getrockneten Shiitake nahmen, hatten die positivsten Vorteile.
3 – Kontrolle des Blutzuckerspiegels
Pilze können auch nützlich sein, um einen sicheren Blutzuckerspiegel zu erreichen.
Es wurde gezeigt, dass Verbindungen aus dem parasitären Pilz Cordyceps einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel unterstützen. Eine veröffentlichte Studie ergab beispielsweise, dass ein Cordyceps-Polysaccharid eine starke hypoglykämische (blutzuckersenkende) Aktivität bei genetisch bedingten diabetischen Mäusen aufweist, während der Plasmaglucosespiegel bei normalen und Streptozotocin-induzierten diabetischen Mäusen schnell abnahm.
Die Studie ergab auch, dass dasselbe Polysaccharid aus Cordyceps zur Senkung des Triglycerid- und Cholesterinspiegels beitrug.
Eine der häufigsten und verheerendsten Komplikationen, die durch Diabetes verursacht werden können, ist die diabetische Nephropathie. Im Laufe der Zeit kann die Erkrankung zu Funktionsstörungen der Nieren und schließlich zum Versagen führen.
In einer vielversprechenden Studie konnte gezeigt werden, dass Cordyceps den Blutzuckerspiegel signifikant senkt, die Marker für Nierenversagen senkt und die Nierenfunktion bei Mäusen erhält.
4 – Unterstützung der Gehirngesundheit
Löwen-Mähnenpilz: Die ersten intelligenten Pilze, die die Stimmung und das Gedächtnis verbessern können
Der kugelförmige Pilz mit kaskadenförmigen eiszapfenartigen Stacheln, bekannt als Löwenmähne, hat eine lange Tradition in der traditionellen chinesischen Medizin. Löwenmähne, einst für königliche Familien reserviert, enthält bis zu 20% Eiweiß und wird von vielen als Gourmet-Gericht angesehen.
Es wurde gezeigt, dass wirksame Verbindungen in der Löwenmähne ein sehr wichtiges Peptid (ein kleines Protein) aktivieren, das als Nervenwachstumsfaktor oder NGF bekannt ist. NGF ist für das Wachstum, die Aufrechterhaltung und das Überleben der Neuronen in Ihrem Gehirn erforderlich.
Diese Verbindungen der Löwenmähne regen das Wachstum Ihrer Neuronen an und lösen einen Prozess aus, der als Re-Myelinisierung bezeichnet wird. Dadurch bleiben Ihre Neuronen gesund und können elektrische Signale weiterhin effizient leiten.
In einer kleinen japanischen klinischen Studie erhielten ältere Männer und Frauen mit leichter kognitiver Beeinträchtigung (MCI) 16 Wochen lang Löwenmähne. Während des gesamten Untersuchungszeitraums zeigte die Pilz- Gruppe im Vergleich zur Placebogruppe signifikant höhere Werte auf einer kognitiven Funktionsskala. Allerdings vreschwanden die Vorteile nach absetzen des Pilzes.
Das Kurzzeitgedächtnis bezieht sich auf Ihre Fähigkeit, einige Informationen für einen kurzen Zeitraum in einem leicht verfügbaren Zustand in Ihrem Kopf zu behalten. Das visuelle Erkennungsgedächtnis ist ein Maß für Ihre Fähigkeit, zuvor aufgetretene Ereignisse, Objekte oder Personen zu erkennen und sich daran zu erinnern.
Beide Arten des Gedächtnisses gehen bei Menschen mit altersbedingten Erkrankungen häufig verloren. Und beide scheinen durch den Verzehr der Löwenmähne unterstützt zu werden, von der gezeigt wurde, dass sie dazu beiträgt, das räumliche Kurzzeit- und visuelle Erkennungsgedächtnis nicht zu zerstören und den Beginn kognitiver Dysfunktionen zu verzögern.
5 – Verbesserung der Trainingsleistung
Pilze helfen nicht nur, länger zu leben, sie können auch dabei unterstützen, besser zu leben.
Es wurde gezeigt, dass Cordyceps-Extrakte die Aorta – die Hauptarterie in Ihrem Körper, die Ihr gesamtes Kreislaufsystem mit Sauerstoff versorgt – um bis zu 40% erweitern, wodurch die Durchblutung gesteigert und die Ausdauer erheblich verbessert wird.
Außerdem enthält Cordyceps Adenosin und kann die Produktion von ATP stimulieren – eine der wichtigsten Energiequellen in den Körperzellen. Dies kann einer der Gründe sein, warum dieser die Ausdauer bei sportlichen Leistungen verbessert.
In einer japanischen Studie verbesserte eine Supplementation mit Cordyceps die Leistung von über 70% der Langstreckenläufer.
In einer doppelblinden, placebokontrollierten Studie aus dem Jahr 2010 wurde ein Cordyceps-Extrakt mit der Bezeichnung Cs-4 zwölf Wochen lang dreimal täglich an 20 gesunde ältere Probanden verabreicht. Es wurde festgestellt, dass die Ergänzung mit Cs-4 die Trainingsleistung und das allgemeine Wohlbefinden signifikant verbessert.
Was können Sie mit diesem Wissen anfangen?
Pilze sind starke gesundheitsfördernde Mittel, und ihre nachgewiesenen Vorteile sind außergewöhnlich. Die in diesem Artikel behandelten Pilze gelten als sicher und ungiftig.
Es wird nicht empfohlen, mit der Ernte in freier Wildbahn zu beginnen, da einige wildlebende Pilze giftig sind. Es gibt so viele Sorten, Arten und Unterarten, dass ein einfacher Fehler zu schwerwiegenden Folgen oder sogar zum Tod führen kann.
Möglicherweise finden Sie frische Shiitake- oder Löwenmähnenpilze in einem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder Reformhaus.
Außerdem empfehlen viele Gesundheitsexperten, mehrere Heilpilze zu kombinieren, um eine synergistische Wirkung zu erzielen.
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